11:30 h Bienvenida a los participantes y presentación de los ponentes. 12:15 h Ponencia “Hablemos del aceite. Introducción”. 13:00 h Ponencia “El análisis organoléptico del aceite de oliva”. 13:30 h Preguntas, mesa abierta y degustación de aceites. 14:30 h Clausura.